Cómo preparar bizcochuelo casero esponjoso.

Ingredientes necesarios:

*3 huevos

*200 gramos de azúcar

*1 cda de miel

*1 cdita de esencia de vainilla

*200 gramos de harina “0000″

Preparación:

Primero tener listo un molde enmantecado y harinado para evitar que el bizcochuelo se pegue a los costados, o sino con aceite. Luego cascar los huevos y separar yemas de claras. En un bol grande batir las claras preferiblemente con máquina eléctrica hasta que espumen e ir incorporando de a poco el azúcar sin dejar de batir. Batir hasta que se forme un merengue firme.

En un bol más pequeño hay que batir las yemas con la miel y la esencia de vainilla, agregando luego el contenido a las claras y batir posteriormente con un batidor de alambre.

Tamizamos la harina y la vamos añadiendo por cucharadas envolventemente para que no se vean restos de harina. Después verter la preparación en el molde de los costados hacia el centro y cocinar en un horno precalentado de 180°C durante un tiempo de entre 30 y 40 minutos.

Retiramos la preparación del horno y luego de dejarla enfriar despegamos los costados pasando una espátula o cuchillo. Así, ya tendremos listo nuestro bizcochuelo esponjoso listo para comer o decorar a piacere.

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Cómo preparar una rica salsa de tomate.

Los ingredientes esenciales para una buena salsa de tomate son:

*Una lata de tomates cubeteados

*1 cebolla mediana

*1 diente de ajo

*1 ramo de hierbas como el laurel, tomillo y orégano

*Cantidad necesaria de aceite de oliva

*Pimienta y sal

Para preparar la salsa de tomate debes primero tener a mano la lata de tomates abierta y la sartén calentada, pelar y picar muy finamente la cebolla y el ajo, luego agregarle un chorro de aceite de olivar y rehogar el diente de ajo y la cebolla hasta que queden transparente. Después agregar los tomates y las hierbas, para así luego de cocinar 15 minutos a fuego mínimo colocarle sal y pimienta controlando que no se seque la salsa. Así, ya tendremos lista nuestra salsa de tomates a la cual a medida que vayamos aprendiendo mejor cómo hacerla, le podemos dar toques especiales con algunos pimientos o especias.

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Ingredientes:

- 1 pechuga de pollo por cada persona que vaya a comer.

- 1/4 Kg. De cebolla de verdeo

- 250 gr. De crema

- 1 pedazo de manteca

- 100 ml. De vino blanco

También se puede añadir un caldito. Pimienta y sal a gusto.

receta pollo al verdeo.

Forma de preparación:

Lo primero que hay que hacer es condimentar las pechugas antes de cocinarlo, luego las doramos un poco en una sartén con aceite y las retiramos temporalmente del fuego, esto sirve para que ya tengan una precocción y no se queme luego la crema que haremos. Entonces, una vez hecho esto, agregamos la manteca e incorporamos la cebolla de verdeo picada con forma de aros. Posterior a eso, agregamos el vino y si se quiere el caldito. Ahora sí, volvemos a agregar las pechugas y dejamos que se terminen de cocinar, para incorporar la crema, dejándolo un ratito más así se logra que tome consistencia. Ahí se retira del fuego y se sirve con la guarnición que se quiera

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Ingredientes:

- 1 Kg. De peceto.

- 1 lata de atún.

- 250 gr. De mayonesa.

- 100 gr. De alcaparras.

- 200 cc. de crema de leche.

Receta Vitel Thone.

Modo de preparación:

El peceto se cocina en un horno a temperatura media. Lo recomendable es cortarlo en rodajas para una mejor cocción. Mientras tanto, introducir en una procesadora la lata de atún, la mayonesa, las alcaparras y la crema de leche y comenzar a procesar. Tener cuidado del tiempo en que se hace esto porque si no se controla bien, la mayonesa se cortará, así que tengan precaución. Luego, cuando ya este listo la carne y la mezcla, servirlo en una fuente y agregarle algunas alcaparras más para que queden a la vista, más que nada como un tema que destacará aún más el plato frente a los invitados que vayan a disfrutar de él

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Ingredientes:

- 2 tapas para tartas.

- 4 latas de atún.

- 1 Kg. De cebollas.

- 1 Pimiento rojo grande.

Manteca para enmantecar la tartera y sal y pimienta para condimentar.

receta empanada gallega.

Modo de preparación:

Encender el horno al mínimo para que vaya calentándose. Rehogar la cebolla picada chiquita en una sartén con un fondito de aceite. Luego se incorpora el pimiento también picado y esperar a que esté la cebolla medio transparente y ahí retirar del fuego. Mezclar en un bol el contenido de las latas de atún, y todo lo que hay en la sartén. Luego poner la mezcla en una de las tapas previamente colocada en la tartera y tapar con la otra, pinchándola con un tenedor en varios lugares para que se airee y se cocine mejor. Introducir en el horno y esperar 45’ o que se doren los bordes. Retirar, esperar que se enfríe y servir.

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La cebolla posee un aroma tan fuerte que hace los ojos lagrimen bastante y produce un ardor intenso que a veces es casi imposible abrir los ojos durante unos segundos.

Consejos para no llorar pelando cebolla.

La próxima vez que tengas que pelar cebollas ya no vas a sufrir el mismo problema si tienes en cuenta estos trucos.

Abre el grifo de agua de la cocina y pela la cebolla bajo el chorro de agua, si es posible el agua debe ser tibia.

Cuando estes pelándola respira con la boca y no con la nariz.

Suele suceder las mismas molestias cuando se corta la cebolla, así que unas ves peladas antes de cortarlas colócalas a todas en un recipiente con agua caliente y las dejas reposar durante 10 minutos aproximadamente.

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Ingredientes:

Rebanadas de pan tostado

Salmón ahumado en fetas finas

Tomate picado

Queso blanco

Alcaparras

Aceite

Sal y pimienta

Jugo de limón

Canapés de salmón ahumado.

Las rebanas de pan como bien se indica en los ingredientes deben de estar un tanto tostadas pero no mucho, si deseamos podemos raspar un diente de ajo para obtener más gusto. Mientras, en un recipiente mezclaremos el queso blanco, dos cucharadas de alcaparras, una cucharada de jugo de limón y sazonamos con sal y pimenta.

Cortaremos el tomate en dados bien pequeños y le añadimos una cucharada de aceite. Luego sólo nos resta armar los canapés de salmón ahumado, colocando en la base de la tostada un poco del queso blanco, una feta de salmón y un poco de tomate picado. Decorar con eneldo fresco.

Canapés de salmón ahumado. es un post de: Boda, Estilo y Hogar

Ingredientes:

Dos piñas o ananás

1/2 litro de leche

150 gramos de azúcar

6 yemas de huevo

2 cucharadas de fécula de maíz

Ramita de canela

Piñas rellenas de crema.

Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que ésta se disuelva, en otro recipiente disolver la fécula de maíz en un poco de leche y reservar todo. En una cacerola colocaremos la leche con la ramita de canela y llevaremos la fuego moderado, hasta que comience a hervir.

Retirar la rama de canela y colocar las yemas de huevo batidas con el azúcar y la fécula de maíz disuelta en leche, cocinaremos a fuego bajo hasta que comience a espesar luego retiraremos del fuego.

Cortar las piñas al medio -a lo largo-, quitarles la pulpa y cortarlas en cubitos; mezclar la pulpa con la crema preparada anteriormente y rellenar las piñas. Colocar por encima un poco de azúcar y quemarla con un soplete o en el grill de un horno.

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Bizcocho con azúcar glass.

¿Qué necesitamos?

3 huevos
1 sobre de levadura Royal
1 yogur (puede ser natural o de limón). Usaremos el vasito de yogur como medida.
3 medidas de vasito de yogur de harina y un poquito más para espolvorear.
2 medidas de yogur de azúcar
1 medida de yogur de aceite de girasol o de oliva (este último dará un sabor más fuerte)
Rayadura de 1 limón (sólo es necesaria si el yogur es natural).

Manos a la obra:

Primero pondremos el horno a calentar, para que cuando llegue el momento de meter el bizcocho, el horno esté a la temperatura deseada.

En un recipiente grande vamos echando los ingredientes en el orden que están puestos.
Batiremos con batidora hasta que consigamos una mezcla homogénea.
Untamos un molde de bizcocho con mantequilla (te será más fácil si la mantequilla está templada, no recién salida de la nevera).

Espolvoreamos el molde con un poco de harina (que quede una capita mínima).

Añadimos la mezcla y lo metemos al horno 175ºC durante 40 minutos.

Para saber si está listo, pincharemos el bizcocho con un tenedor o con algo metálico y si sale limpio, estará listo.

Dejamos enfriar.

Puedes experimentar tanto como quieras con este bizcocho: prueba a añadir a la masa trocitos de chocolate, de nueces, rayadura de naranja, canela. O una vez esté listo, espolvoréalo con azúcar glass (como el de la foto).

También puedes cambiar el yogur por un yogur griego.

Una vez hecho, puedes usarlo como base para una tarta de frutas: lo abrimos por la mitad, y ponemos nata y rodajitas finas de frutas como si fuera un sándwich, cerramos y lo cubrimos con más nata, y decoramos.

Bizcocho con chocolate caliente.

También puedes probar a rellenarlo con chocolate, con mermelada…

Bizcocho relleno de mermelada.

¡Manos a la obra, cocineros!

Bizcocho de yogur o bizcocho “express” es un post de: Boda, Estilo y Hogar

Pizza Hawaiana casera.

Ya lista la masa la estiras con un rodillo de preferencia si lo tienes busca algo parecido que puedas utilizar y estiras la masa hasta que tengas la figura redonda de la pizza,  en caso de que no te salga redonda no te preocupes.

Busca un molde de metal donde puedas colocar la masa ya colocada la masa redonda que te salio le pones una capa de salsa de tomate en el mercado hay varias marcas que te pueden ser útiles.

Picas el jamón a tu gusto en trozos grandes,  pequeños o tiras, rayas el queso, pones la piña a tu gusto rebanadas enteras o en cuadros, también las aceitunas y les pones los condimentos de tu preferencia. Si quieres un sabor especial agrega un poquito de aceite de oliva.

Lo pones en el horno a unos 250ºC por un tiempo de 15 a 20 miutos. “El tiempo en el horno depende de tu gusto por el pan.”

Por poco olvido los ingredientes.

1/4 de harina
1/2 sobre de levadura
1/2 cucharadita de sal
3 cucharadas de aceite
1/2 taza de agua templada
100 g de jamón de york
150 g de queso mozarella
4 rodajas de piña
1/2 lata de aceituna negra
Orégano

Elaborar pizza Hawaiana casera. es un post de: Boda, Estilo y Hogar