Recetas

La zanahoria es un vegetal conocido no solo por su delicioso sabor, sino también por sus propiedades anticancerígenas.

Sin embargo, un estudio realizado por un equipo de la Universidad de Newcastle en el Reino Unido señalo que gran cantidad de estas propiedades se pierden si la zanahoria es cortada. Esto es porque cuando las zanahorias no son trozadas tienen un 25% más de  falcarinol, una toxina natural y componente activo contra la enfermedad que reduce los riesgos de desarrollar cáncer.

Otra característica del vegetal que el estudio encontró fue que cuando las zanahorias son trozadas y hervidas, el calor del agua destruye las células de la verdura por lo cual no le es fácil retener el líquido en su interior. Esto produce que la zanahoria vaya perdiendo agua e incremente la concentración de falcarinol.

Pero este mismo modo de cocción también puede arruinar las propiedades anticancerígenas de la zanahoria ya que el calor también ablanda las paredes celulares, por lo cual se pueden escapar a través de la superficie del tejido componente saludables como la  vitamina C o el mismo falcarinol. Pero si cortamos la zanahoria antes de hervirla se facilita que la superficie expuesta al calor se agrande y genera una perdida de nutrientes.

Por lo cual, si queremos aprovechar todos los beneficios de la zanahoria solo debemos cocinarla en una cacerola más grande y evitar picarla.

En consideración de que existen muchas novias stresadas por no saber que platillos hacer para consentir al marido; hemos abierto esta categoría, RECETAS CON AMOR, que encontrarás en HOGAR Con el fin de ir haciendo un recetario, con platillos básicos y tradicionales hechos por amas de casa con experiencia.

Nos hemos dado a la tarea de encontrar aquellas mujeres fuertes; no hay nadie mejor que aquella amas de casa y madres de cuya experiencia se aprende.

Tú puedes mandar más recetas o;  los datos de quien creas que se merece un tipo de reconocimiento; en este caso, por su toque especial en la cocina; y por que no, también por ser sólo MUJER. Al “>info(aroba)boda-estilo-hogar.com

Recuerda cocina con amor, consentir al marido sin duda es hermoso; pero, no cabe la menor duda que el matrimonio en general es en equipo. Así que cocinar juntos sería lo ideal y hasta divertido.

Como buen equipo estén dispuestos a el reparto de actividades, que hace la vida más sencilla. Inclusive tómenlo como terapia en pareja, siempre diviértanse juntos, no todo es fatal, siempre consiéntanse y háganlo con amor.

Ingredientes Porción para 3 platos:

• 6 Bisteces de Hígado frescos de res.
• 1 1/2 cebollas grandes.
• 4 Cucharadas de aceite vegetal.
• Pimienta en polvo.
• Sal.

Modo de preparación:

1. En un sartén pon a calentar el aceite.
2. Mientras salpimienta los bisteces y rebana las cebollas.
3. Una vez caliente el aceite, sofría la cebolla.
4. Agrega los bisteces y tapa el sartén.
5. Deja sazonar por alrededor de 5 minutos, después voltea los bisteces y sazona por otro 5 minutos más.

Cortesía de la Sra. Pina De La Torre ( lado derecho), esperamos seguir contando con sus consejos, mil Gracias.

Recuerda que tu también puedes mandar recetas de cocina; o mejor aún, si sabes de alguna persona en la ciudad de Mexicali, Baja California, que meresca ser entrevistada para que aporte sus exquisitos secretos culinarios,  no dudes en envíarnos sus datos he iremos de inmediato.